("comida rápida" em inglês) é o nome genérico dado ao consumo de refeições que podem ser preparadas e servidas em um intervalo pequeno de tempo. São comercializados desta maneira os sanduíches, pizzas e pastéis (no Brasil), entre outros. Aplica-se comumente à comida vendida em lojas pertencentes às grandes redes de alimentação. O mesmo alimento, que por vezes é vendido como refeição rápida, pode também ser consumido em restaurantes. O fast-food virou sinônimo de um estilo de vida estressante que vem sendo criticado desde o final do século XX. O principal movimento organizado de contraposição é chamado de slow food ("comida lenta"), e teve sua origem na Itália, no ano de 1986. Alimentos servidos nas ruas, por vendedores ambulantes, conhecida também como street food ("comida de rua") é uma prática que remonta à Antiguidade e tem presença em praticamente todas as regiões do mundo moderno e que pode ser considerada uma forma de fast-food
No mundo existem restaurantes de fast food o:
McDonald's
Burger King
KFC
Subway
Wendy's
Wimpy Bar
Taco Bell
Habib's
Pizza Hut
Todos conhecemos o documentário "Super Size Me", onde o realizador Morgan Spurlock incorre numa demanda para auferir a veracidade destes argumentos. A viagem levou-o a cruzar os E:U.A. á procura dos factos, colocando também o seu corpo á prova, alimentando-se apenas no McDonald's durante um mês, com apenas três regras:
1- Sem opções: tinha que comer o que estava disponível,
2- Não podia comer o menu grande, excepto se oferecido,
3- Tinha que comer todos os itens do menu pelo menos uma vez.
Antes de iniciar a viagem fez extensos exames médicos, que o deram em perfeita saúde. No entanto, durante viagem o seu estado de saúde alterou-se drasticamente, e Spurlock começou a sentir dores no peito e dificuldades em respirar. Começou também a entrar em depressão, sofrer de insónias e com tremores. O seu fígado deixou de funcionar e o médico implorou-lhe para que parasse. Estava no dia 20. Mas ele persistiu e acabou com 12 quilos a mais e bem mais pobre.
O que se passou com a comida para provocar este efeito dramático? A fast food é chamada de conveniente, porque para nós é exactamente isso: conveniente para nós. Mas também o é para o fabricante, e esta conveniência provém da produção em massa e barata dos ingredientes. O valor nutricional do produto é sacrificado em detrimento desta conveniência. Para devolver o sabor perdido no processamento dos ingredientes, são adicionadas grandes doses de gorduras, açúcar e sal, para nos despoletarem as sensações adequadas. Mas é sabido que quando em excesso, estes ingredientes provocam as seguintes consequências:
As gorduras saturadas usadas neste tipo de produtos, aumentam os níveis de colesterol, provocam coágulos nas artérias e elevam o risco de doenças coronárias.
O excesso de açúcar na “comida de plástico” é motivo de grande preocupação. Não só pelo reconhecido impacto na saúde dentária, mas também pela sua ligação directa á obesidade, ás doenças cardíacas e até ao cancro.
O sal em demasia é responsável em grande parte pelo aumento da pressão arterial e eleva o risco ataques cardíacos.
A experiência de Morgan Spurlock significou uma exposição constante a grandes quantidades destas comidas de alto risco. Mas o facto das consequências potencialmente perigosas serem tão obvias num período tão curto de tempo, é uma lição que devemos ter sempre presente. Não é que não haja espaço nas nossas vidas para esta conveniência. Temos é de diminuir ao máximo a nossa dependência dela e passar a ver este tipo de comidas como uma alternativa a uma dieta normal e saudável.
domingo, 7 de dezembro de 2008
A alimentação
A alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm e assimilam alimentos ou nutrientes para as suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento e reprodução.
Na linguagem vernácula, alimentação é o conjunto de habitos e substâncias que o Homem usa, não só em relação às suas funções vitais, mas também como um elemento da sua cultura e para manter ou melhorar a sua saúde.
Alimentação é um ato voluntário e consciente, e é através deste que o ser humano obtém produtos para o seu consumo; é totalmente dependente da vontade do indivíduo. Nutrição e um ato involuntário e inconsciente e abrange toda uma série de processos que se realizam independetemente da vontade do indivíduo. É o processo onde todas as matérias sólidas e líquidas que levadas ao trato digestivo são usadas para manter e formar tecidos, regular processos e fornecer energia.
Nos animais existem 4 tipos de alimentaçao:
Alimentação por filtro - obter comida suspensa na tona de água.
Alimentação por sedimentos - obter partículas de comida no solo
Alimentação por fluídos - obter comida consumindo fluídos de outros organismos
Alimentação em massa - obter comida comendo peças de outros organismos
A alimentação é diferente da nutrição. A primeira trata-se de um processo de ingestão dos alimentos; a nutrição conta com processos de digestão, absorção e excreção
As vitaminas são hoje em dia essenciais à vida, uma alimentação boa e diversa contém todas as vitaminas necessárias e suficientes.
Só se deve recorrer a complexos vitamínicos quando por variados motivos, não se pode ter uma alimentação rica e diversa.
Temos de ter em mente, que nada poderá substituir uma boa e diversificada alimentação.
As vitaminas dividem-se em dois grandes grupos:
Vitaminas hidrossolúveis-( complexo B e vitamina C )
Vitaminas lipossolúveis-( A,D,K,E )
As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água, como o próprio nome nos indica, e são excretadas na urina quando em excesso.
As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no tecido adiposo do organismo, não são solúveis em água e assim podem surgir hipervitaminoses, pois não são excretadas na urina.
Os atletas com treinos bastantes intensos tem necessidades vitamínicas superiores às de um indivíduo normal ou sedentário, principalmente as B e C. No entanto, se esses atletas cumprirem uma dieta rica e diversificada, será suficiente para atingirem os requisitos diários.
As vitaminas do complexo B são as mais importantes para o atleta, pois participam no metabolismo dos glúcidos no organismo. Os seus requisitos diários são directamente proporcionais à quantidade de glúcidos na alimentação. A dieta do atleta é muito rica em glúcidos e, por isso, ele necessita de mais alimentos ricos em vitaminas do complexo B.
Na linguagem vernácula, alimentação é o conjunto de habitos e substâncias que o Homem usa, não só em relação às suas funções vitais, mas também como um elemento da sua cultura e para manter ou melhorar a sua saúde.
Alimentação é um ato voluntário e consciente, e é através deste que o ser humano obtém produtos para o seu consumo; é totalmente dependente da vontade do indivíduo. Nutrição e um ato involuntário e inconsciente e abrange toda uma série de processos que se realizam independetemente da vontade do indivíduo. É o processo onde todas as matérias sólidas e líquidas que levadas ao trato digestivo são usadas para manter e formar tecidos, regular processos e fornecer energia.
Nos animais existem 4 tipos de alimentaçao:
Alimentação por filtro - obter comida suspensa na tona de água.
Alimentação por sedimentos - obter partículas de comida no solo
Alimentação por fluídos - obter comida consumindo fluídos de outros organismos
Alimentação em massa - obter comida comendo peças de outros organismos
A alimentação é diferente da nutrição. A primeira trata-se de um processo de ingestão dos alimentos; a nutrição conta com processos de digestão, absorção e excreção
As vitaminas são hoje em dia essenciais à vida, uma alimentação boa e diversa contém todas as vitaminas necessárias e suficientes.
Só se deve recorrer a complexos vitamínicos quando por variados motivos, não se pode ter uma alimentação rica e diversa.
Temos de ter em mente, que nada poderá substituir uma boa e diversificada alimentação.
As vitaminas dividem-se em dois grandes grupos:
Vitaminas hidrossolúveis-( complexo B e vitamina C )
Vitaminas lipossolúveis-( A,D,K,E )
As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água, como o próprio nome nos indica, e são excretadas na urina quando em excesso.
As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no tecido adiposo do organismo, não são solúveis em água e assim podem surgir hipervitaminoses, pois não são excretadas na urina.
Os atletas com treinos bastantes intensos tem necessidades vitamínicas superiores às de um indivíduo normal ou sedentário, principalmente as B e C. No entanto, se esses atletas cumprirem uma dieta rica e diversificada, será suficiente para atingirem os requisitos diários.
As vitaminas do complexo B são as mais importantes para o atleta, pois participam no metabolismo dos glúcidos no organismo. Os seus requisitos diários são directamente proporcionais à quantidade de glúcidos na alimentação. A dieta do atleta é muito rica em glúcidos e, por isso, ele necessita de mais alimentos ricos em vitaminas do complexo B.
sexta-feira, 14 de novembro de 2008
A adolescência
É uma das etapas do desenvolvimento humano caracterizada por alterações físicas, psíquicas e sociais, sendo que estas duas últimas recebem interpretações e significados diferentes dependendo da época e da cultura na qual está inserida.Os aspectos físicos da adolescência são os componentes da puberdade, vivenciados de forma semelhante por todos os indivíduos. Quanto às dimensões psicológica e social, estas são vivenciadas de maneira diferente em cada sociedade, em cada geração e em cada família, os adolescentes são um alvo cobiçado pelo comércio: telemóveis, jogos eletrónicos e roupas "da moda" são populares entre adolescentes, desde os últimos anos do século XX. Em muitos países, pessoas maiores de 18 anos passam de adolescentes para a fase adulta e aos 18 anos essas pessoas tem mais liberdade, podem conduzir, entrar em casinos, etc.
Pessoas que têm menos que essa delimitada idade podem ser considerados jovens demais para serem considerados culpados por crime. Isto chama-se defesa da infância. O direito a votar em eleições é dado a pessoas com idade mínima entre 16 e 21 anos, em muitos países.
A venda de certos produtos como cigarros, álcool, filmes e jogos eletrônicos com conteúdo pornográfico ou violento é proibido a menores de idade. Tais restrições de idade variam de país a país. Na prática, é possível encontrar pessoas que tiveram contato com estes produtos antes da maioridade.
É uma das etapas do desenvolvimento humano caracterizada por alterações físicas, psíquicas e sociais, sendo que estas duas últimas recebem interpretações e significados diferentes dependendo da época e da cultura na qual está inserida.Os aspectos físicos da adolescência são os componentes da puberdade, vivenciados de forma semelhante por todos os indivíduos. Quanto às dimensões psicológica e social, estas são vivenciadas de maneira diferente em cada sociedade, em cada geração e em cada família, os adolescentes são um alvo cobiçado pelo comércio: telemóveis, jogos eletrónicos e roupas "da moda" são populares entre adolescentes, desde os últimos anos do século XX. Em muitos países, pessoas maiores de 18 anos passam de adolescentes para a fase adulta e aos 18 anos essas pessoas tem mais liberdade, podem conduzir, entrar em casinos, etc.
Pessoas que têm menos que essa delimitada idade podem ser considerados jovens demais para serem considerados culpados por crime. Isto chama-se defesa da infância. O direito a votar em eleições é dado a pessoas com idade mínima entre 16 e 21 anos, em muitos países.
A venda de certos produtos como cigarros, álcool, filmes e jogos eletrônicos com conteúdo pornográfico ou violento é proibido a menores de idade. Tais restrições de idade variam de país a país. Na prática, é possível encontrar pessoas que tiveram contato com estes produtos antes da maioridade.
domingo, 19 de outubro de 2008
O corpo humano
O corpo humano é uma estructura total e material do organismo humano, o corpo humano é uma máquina verdadeiramente fascinante, constituída por biliões de pequenas estruturas chamadas células que se juntam e formam os orgãos.
O corpo humano é dotado de consciência, sentimentos e pensamentos, consegue aprender ter ideias, sentir dor e prazer, tudo isto se passa no cérebro que è o centro de controlo do corpo humano.
As características são muito evidentes que nunca pensamos. Dentro dos mamiferos pertencemos aos vertebrados, dentro desses estão lá os répteis, os anfíbios e os mamiferos. Todos eles possuem um esqueleto interno que serve de suporte, que é constituido por ossos, incluindo uma coluna vertebral, uma metade do esqueleto interno de um vertebrado é como uma imagem ao espelho da outra metade, chamam a isto simetria bilateral, por isso é que o nosso corpo está organizado segndo um plano de dois lados e não circular, como uma estrela do mar.
Os genes controlam se um corpo tem ossos grandes, o que normalmente dá origem a características como ombros, ancas e peitos largos, no entanto, o aspecto e a forma de um corpo podem ser influenciados pelo que está lá dentro (gordura e músculos), comendo de mais a gordura acumula-se, a consequência é a flacidez, principalmente na barriga, nas nádegas e nas ancas, fazendo exercício físico os muscúlos tornam-se maiores e mais fortes, não se pode fazer muito para mudar a altura, mas pode fazer alguma coisa para influeciar o asspecto, a largura, a forma e o peso.
Não existe muita diferença entre o sexo masculino e feminino até aos 9/10 anos de idade, mas quando se aproximam do estado adulto, os homens ficam mais altos e pesados do que as mulheres, nas mulheres normalmente têm formas mais redondas e as ancas mais largas, mas há uma enorme variedade na altura, forma e na cor do ser humano.
O corpo humano é dotado de consciência, sentimentos e pensamentos, consegue aprender ter ideias, sentir dor e prazer, tudo isto se passa no cérebro que è o centro de controlo do corpo humano.
As características são muito evidentes que nunca pensamos. Dentro dos mamiferos pertencemos aos vertebrados, dentro desses estão lá os répteis, os anfíbios e os mamiferos. Todos eles possuem um esqueleto interno que serve de suporte, que é constituido por ossos, incluindo uma coluna vertebral, uma metade do esqueleto interno de um vertebrado é como uma imagem ao espelho da outra metade, chamam a isto simetria bilateral, por isso é que o nosso corpo está organizado segndo um plano de dois lados e não circular, como uma estrela do mar.
Os genes controlam se um corpo tem ossos grandes, o que normalmente dá origem a características como ombros, ancas e peitos largos, no entanto, o aspecto e a forma de um corpo podem ser influenciados pelo que está lá dentro (gordura e músculos), comendo de mais a gordura acumula-se, a consequência é a flacidez, principalmente na barriga, nas nádegas e nas ancas, fazendo exercício físico os muscúlos tornam-se maiores e mais fortes, não se pode fazer muito para mudar a altura, mas pode fazer alguma coisa para influeciar o asspecto, a largura, a forma e o peso.
Não existe muita diferença entre o sexo masculino e feminino até aos 9/10 anos de idade, mas quando se aproximam do estado adulto, os homens ficam mais altos e pesados do que as mulheres, nas mulheres normalmente têm formas mais redondas e as ancas mais largas, mas há uma enorme variedade na altura, forma e na cor do ser humano.
terça-feira, 7 de outubro de 2008
terça-feira, 30 de setembro de 2008
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